POSTAGEM: ALOISIO GUIMARÃES
Uma grande lição
sobre como os Consultores podem fazer a diferença n'uma Empresa.
Semana passada
fomos, com uns amigos, a um novo restaurante e percebemos que o garçom que
anotava nossos pedidos carregava uma colher no bolso de sua camisa, o que era
meio estranho. Quando o auxiliar de garçom nos trouxe água e talheres, percebi
que ele também carregava uma colher no bolso da camisa. Olhei ao redor, e vi
que todos os funcionários do restaurante tinham colheres nos bolsos de suas camisas.
Quando nosso garçom retornou para nos servir o primeiro prato, perguntei-lhe:
- Porque a colher no
bolso?
Ele respondeu:
- Bem, os proprietários do restaurante chamaram a Consultoria Anderson para melhorar todos os nossos procedimentos. Após vários meses de análises, eles concluíram que a colher é o talher que mais cai no chão. Isso significa uma frequência de, aproximadamente, 3 colheres por mesa/hora. Se o nosso pessoal estiver mais bem preparado, podemos reduzir o número de viagens à cozinha para buscar colheres limpas; e isso significa uma redução em “15 homens/hora”, por turno.
Coincidentemente, derrubei minha colher, e ele pôde substituí-la de imediato com a sua colher sobressalente. Em seguida, acrescentou:
- Apanharei uma nova
colher, na próxima vez que for à cozinha, ao invés de ir lá, especialmente para
essa tarefa.
Fiquei muito bem
impressionado. Aí percebi que havia um barbante pendurado para fora do zíper de sua calça. Olhando em volta, vi que todos os garçons tinham um barbante similar para fora de suas calças. Antes que nosso garçom se afastasse de nossa mesa, perguntei-lhe:
- Desculpe-me, mas pode
me explicar por que você tem um barbante pendurado bem aí?
- Certamente
- disse-me ele,
E, abaixando o tom
de sua voz, acrescentou:
- Não são todos
que observam isso. A empresa de Consultoria que lhe mencionei, também
descobriu que podemos ganhar tempo no banheiro. Amarrando esse barbante, o
senhor sabe aonde, podemos puxá-lo sem encostar “naquilo”, e isso elimina
a necessidade de lavarmos as mãos, reduzindo o tempo gasto no lavatório,
em 76,39%.
- E como é que
guarda o dito cujo, após usá-lo? - perguntei-lhe:
- Bem... - ele sussurrou - eu não sei sobre os meus colegas, mas eu uso a colher...
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